Hartman paprika wint smaakwedstrijd !
geplaatst op 14-09-2012A.C. Hartman wint verkiezing ‘Beste paprika van Nederland’
Het bedrijf A.C. Hartman uit Sexbierum is winnaar geworden van de titel ‘Beste paprika van Nederland’. Een smaakjury met culinair journalist Felix Wilbrink (Telegraaf), chef-kok Berdien Siere (Kleur op je bord) en groenten-kok Jonathan Karpathios (restaurant Vork & Mes) koos uit de innovatieve inzendingen de lekkerste. Daarnaast werd Hartman ook door het aanwezige publiek als winnaar gekozen. Wilbrink: “Deze rode puntpaprika was zoet, maar naast het zoet waren er ook veel andere smaken te ontdekken. Het overheerste niet. We hadden gelijk zin in nog een stukje!”.
Belangrijke uitkomst van de proeverij was ook dat het heel veel uitmaakt voor de smaak hoe vers de paprika’s zijn. Alle mededingenden hadden hun waar op woensdag geoogst. Paprika’s in de supermarkt zijn doorgaans lang onderweg, minder rijp geoogst en veel minder smaakvol. Hoewel de winnende paprika verkrijgbaar is bij Albert Heijn, zei Wilbrink “nog nooit deze kwaliteit geproefd te hebben. Er wordt ons consumenten iets onthouden. We zouden supermarkten moeten verplichten een bepaalde kwaliteit te leveren!”
Twintig grote en kleinere telers zonden hun producten in voor de wedstrijd. Hartman is een van de grootste telers van Nederland. Het bedrijf teelt diverse soorten reguliere paprika’s en een paar hectare biologisch onder glas. Aan de Waddenzee, direct achter de dijk, vangen de producten meer zonlicht dan elders in Nederland. foto RH.
Terug
Top
